Categoría: Cuestiones generales

Descargar en línea MODELOS OCULTOS DE MARKOV: DEL RECONOCIMIENTO DE VOZ A LA MÚSICA PDF, azw (Kindle), ePub, doc, mobi

Formato: Paperback

Idioma: Español

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 8.74 MB

Descarga de formatos: PDF

El autor declara que el presente libro fue escrito en ausencia de toda relaci�n comercial o industrial que pueda constituir un conflicto de inter�s. El libro est� escrito para resumir algunos de los fundamentos a ser considerados en la aplicaci�n de la tecnolog�a de extrusi�n en las industrias de alimentos y piensos, y constituye un excelente punto de partida para los estudiantes y otros profesionales que est�n interesados en esta disciplina.

(más…)

Read more

Descargar Elaboracion de Tests (Spanish Edition) PDF

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 12.57 MB

Descarga de formatos: PDF

ISBN: 9788496709072. (Entrega 24 horas por MRW: 3 EUROS ADICIONALES PARA PAGOS POR TARJETA O TRANSFERENCIA Y 5 EUROS ADICIONALES PARA PAGOS POR REEMBOLSO). El CONACyT procurará y promoverá la homologación de la normativa existente en los Estados e Instituciones que por su actividad estén sujetas a las disposiciones establecidas en este Decreto, ésta homologación deberá ejecutarse en el tiempo señalado en el párrafo anterior. Algunas de estas características pueden ser el sector de empleo, o el logro de un nivel de educación mayor.

(más…)

Read more

Descargar en línea Manual de refrigeracion domestica/ Manual of Domestic refrigeration (Spanish Edition) PDF, azw (Kindle), ePub

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 12.92 MB

Descarga de formatos: PDF

Esta obra esta hecha pensando en todos los t�cnicos que tienen que intervenir en la cadena alimentaria, bien en la fabricaci�n como en la distribuci�n de los alimentos y principalmente en los Ingenieros Agr�nomos, ya que la agricultura hoy no es solo producir materias primas, sino aportar alimentos frescos y transformados al consumidor en una sociedad cada vez m�s compleja y m�s exigente. More information La Escuela Politécnica Superior del Ejército acoge los días 14 y 15 de noviembre de 2016 el seminario internacional MSG-141 “C2 to Simulation Interoperability (C2SIMI)”, promovido por la organización de Ciencia y Tecnología de la OTAN (STO).

(más…)

Read more

Descargar en línea La Seguridad Alimentaria del Productor Al Consumidor (Spanish Edition) PDF, azw (Kindle)

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 14.14 MB

Descarga de formatos: PDF

Comercializaci�n hasta el consumidor 5.1.4. Hurtado subió al pódium para dar un mensaje de felicitación al doctor García Ibarra. Duc Roo) 1 Generalidades Definici�n Clasificaci�n ILIPAC Fabricaci�n de una preparaci�n enzim�tica Formas comerciales de las preparaciones enzim�ticas M�todos de an�lisis enzim�tico 2 Generalidades sobre las aplicaciones de las enzimas Razones para utilizar las enzimas Papel tecnol�gico 3 Riesgos eventuales de empleo Riesgos tecnol�gicos Riesgos nutricionales 4 Aplicaci�n Recapitulaci�n hist�rica Empleo de las enzimas en f�bricas de glucosa Conclusi�n Bibliograf�a Cap. 22 Agentes de clarificaci�n y estabilizaci�n de las bebidas 1 Introducci�n Eliminaci�n Estabilizaci�n 2 Las prote�nas Mecanismo de acci�n La gelatina Ictiocola o cola de pescado Alb�minas animales La caseina 3 Las macromoleculas sacar�dicas Mecanismos de acci�n L�mite de empleo de estos productos La goma ar�biga Los �cidos alg�nicos 4 Sustancias minerales Las bentonitas Anhidrido silicico (di�xido de silicio) El caol�n 5 Macromol�culas sint�ticas Nailons Poliv�nfipolipirrolidona (PVPP) Resinas cambiadoras de iones 6 Otros compuestos Carbonos Taninos Diversos 7 Conclusiones Bibliograf�a Cap. 23 Espumas y antiespumas: Principios generales Introducci�n 1 Las espumas: Dispersiones gas-l�quido Las causas de formaci�n Las diferentes clases de espuma 2 Mecanismos de destrucci�n de las espumas Los medios mec�nicos Los medios t�rmicos Los medios qu�micos y fisicoqu�micos La antiespuma 3 Los agentes antiespuma Sustancias grasas y derivados Siliconas Aplicaci�n en dispersi�n 4 Utilizaci�n de los agentes antiespuma en las industrias alimentarlas Industrias de transformaci�n directa Industrias de extracci�n Industrias de fermentaci�n y de bios�ntesis Lavado del material y tratamiento de aguas residuales 5 M�todos de simulaci�n empleados para la determinaci�n del poder espumante de los medios y del poder inhibidor y desaireador de los agentes antiespuma M�todo de la batidora (�mantequera�) Utilizaci�n combinada de los m�todos estad�sticos y din�mico Medida del �ndice de aireaci�n y de eficacia de los antiespuma Bibliograf�a Cap. 24 Los desmoldeadores 1 Generalidades 2 Categor�as de los productos utilizados en francia Materias minerales Materias grasas puras o en mezcla y emulgentesa Sustancias s�lidas pulverulentas Revestimientos met�licos y siliconas 3 Inocuidad Cap. 25 Otros auxiliares tecnol�gicos 1 Categor�a 1: Agentes antiespuma 2 Categor�a 2: Catalizadores Catalizadores de la hidrogenaci�n Catalizadores de interesterificaci�n Catalizadores de reducci�n o Catalizadores de transformaci�n 3 Categor�a 3: Agentes de clarificaci�n y agentes de filtraci�n 4 Categor�a 4: Estabilizadores de coloraci�n 5 Categor�a 5: Agentes de ultracongelaci�n 6 Categor�a 6: Antiaglomeradores y agentes de deshidrataci�n 7 Categor�a 7: Humectantes y mojadores Agentes de depilado de canales de cerdo Agentes de desplumado de aves 8 Categor�a 8: Inmovilizadores y soportes de enzimas 9 Categor�a 9: Enzimas 10 Categor�a 10: Disolventes 11 Categor�a 11: Modificador de la cristalizaci�n de las grasas 12 Categor�a 12: Agentes floculantes 13 Categor�a 13: Resinas cambiadoras de iones: membranas, tamiz moleculares 14 Categor�a 14: Desmoldeadores 15 Categor�a 15: Agentes de control de los microorganismos 16 Categor�a 16: Gases propulsores y de almacenamiento 17 Categor�a 17: Agentes de lavado y pelado Agentes de lavado de frutas y verduras Agentes de lavado de las tripas comestibles Agentes de pelado de las frutas y hortalizas Agentes de pelado de caballas 18 Categor�a 18: Agentes nutritivos para levaduras 19 Categor�a 19: Otros auxiliares Decolorantes: agentes de blanqueo Desamerizante Agentes de refinado, de depuraci�n Desacidulantes: correctores de pH Anflincrustantesa Reforzadores de textura Activadores de procesos biol�gicos 20 Categor�a de agentes asimilados a los auxiliares tecnol�gicos Coadyuvantes de los aditivos Coadyuvantes de los auxiliares Agentes de tratamiento de los productos de recubrimiento Agentes de tratamiento de las aguas Bibliograf�a PARTE VI UTILIZACI�N DE ADITIVOS Y COADYUVANTES POR LAS PRINCIPALES INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS Cap. 26 Charcuter�a, salazones, platos cocinados y productos derivados de la carne 1 Nitratos-Nitritos Transformaci�n del nitrato en nitrito Transformaci�n del nitrito Influencia del nitrito sobre el color Influencia sobre el gusto Influencia sobre la calidad microbiol�gica del producto Toxicidad de nitratos y nitritos Condiciones de utilizaci�n Precauciones de empleo 2 Polifosfatos Constituci�n y propiedades Influencia sobre el poder de retenci�n del agua de la carne Influencia de los polifosfatos sobre la solubilidad de las prote�nas Acci�n antioxidante Influencia de los pol�fosfatos sobre la calidad microbiol�gica de los productos Influencia de los polifosfatos sobre las cualidades organol�pticas del producto Utilizaci�n pr�ctica de los polifosfatos 3 �cido asc�rbico, Ascorbatos Acci�n antioxidante Papel reductor Estabilidad del pigmento Acci�n antinitrosamina Acci�n sobre el nitrato Exceso de �cido asc�rbico o ascorbato Condiciones de utilizaci�n 4 Humo-Ahumado Constituci�n del humo Composici�n qu�mica del humo Influencia de los componentes del humo sobre las caracter�sticas organol�pticas (aroma, color) Influencia sobre la estabilidad del producto Producci�n de humo Ahumado propiamente dicho Productos ahumados 5 Colorantes (Coloraci�n de recubrimiento, decorados) Coloraci�n de la masa Coloraci�n de la cobertura o recubrimiento Decorados 6 Los espesantes y los gelificantes 7 Inter�s tecnol�gico de las mezclas de especias Las mezclas de especias en la charcuter�a francesa El tratamiento exterior de las mezclas de especias Conclusi�n Anexo: Extracto del C�digo de costrumbres de Alemania-Oeste para las especias, extractos y preparaciones de especias Bibliograf�a Cap. 27 Conservas alimentarias Conclusi�n Cap. 28 Productos de cocci�n industrial: panificaci�n fina, panes tostados, galleter�a, pasteler�a Colorantes Conservantes Antioxidantes Espesantes - gelificantes Emulgentes - estabilizadores Correctores de la acidez Almidones modificados Levadura en polvo Exaltadores del sabor Antiaglomerantes Varios Cap. 29 Productos diet�ticos y de reg�menes Productos alimenticios y bebidas destinadas a alimentaci�n particular Colorantes Conservantes Antioxidantes Emulgentes Estabilizadores Espesantes - gelificantes Correctores de la acidez Constituyentes de levadura en polvo Almidones modificados Antiaglomerantes Sustancias aromatizantes Otras sustancias Sustancias de reemplazamiento o de carga Edulcorantes de carga Edulcorantes de alto poder edulcorante Cap. 30 Los aditivos utilizados en los productos l�cteos 1 Aditivos utilizados en industrias l�cteas Colorantes Conservantes Antioxidantes Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificadores Aromas Los edulcorantes Los aditivos en los productos l�cteos diet�ticos Auxiliares de fabricaci�n 2 Aditivos utilizados en los productos Cap. 31 Industrias de grasas (margariner�a) 1 Introducci�n Resumen hist�rico relativo a la margarina Definici�n de la margarina Los diferentes aditivos 2 Ingredientes solubles en la fase grasa Emulgentes Los agentes colorantes Los aromas Las vitaminas 3 Ingredientes solubles en la fase acuosa Conservantes Los trazadores en sustancias reveladoras Auxiliares de fabricaci�n Antioxidantes 4 Introducci�n de los ingredientes durante la fabricaci�n de la margarina Introducci�n de los ingredientes solubles en la fase grasa Introducci�n de los ingredientes en la fase acuosa Bibliograf�a Cap. 32 Confiter�a, confituras, mermeladas, frutas en alm�bar 1 Confiter�a Colorantes Conservantes Antioxidantes Acidificantes y correctores de la acidez Emulgentes Espesantes y gelificantes Estabilizadores Agentes de recubrimiento Almidones modificados Varios Auxiliares tecnol�gicos de fabricaci�n 2 Confituras, jaleas, mermeladas y cremas de casta�as Colorantes Antiox�dante Emulgentes Gelificantes Acidificantes y correctores de la acidez Espesantes 3 Frutas en alm�bar Aditivos autorizados en los productos de confiter�a Cap. 33 Bebidas (vino, cerveza, zumo de frutas, soda 1 La malter�a �cido giber�lico Bromato Glucosa 2 Cervecer�a Ayuda al proceso Aditivos de mantenimiento o de prolongaci�n de la duraci�n de la vida de la cerveza terminada Bibliograf�a Cap. 34 Aditivos y suplementos en alimentaci�n animal 1 Aditivos y suplementos: presentaci�n Productos regidos por muchas reglamentaciones Productos numerosos y diversos Las gamas de productos continuamente renovados 2 Aspectos econ�micos Datos generales Peso econ�mico de las diferentes familias de suplementos Variaci�n de los consumos entre especulaciones animales 3 Aspectos tecnol�gicos: Incorporaci�n a los piensos compuestos Principio Tecnolog�a de las premezclas Control de la calidad de las premezclas La funci�n de premezcla 4 El caso de los aditivos de papel tecnol�gico: aglutinantes y antiaglomerante Definiciones Origen y modo de acci�n Evaluaci�n de la eficacia de los aglutinantes y antiaglomerantes 5 Conclusi�n Bibliograf�a Cap. 35 Conservas y semiconservas de pescados y productos del mar 1 Consideraciones generales 2 Colorantes El caviar y sus suced�neos Los pescados secos y salados Las gambas 3 Los conservantes Los pescados salados, desecados Las cigalas, las gambas y los cangrejos de mar crudos Las quiquillas grises cocidas El caviar, sus suced�neos y las semiconservas de huevas de peces Las semiconservas escabechadas Las conservas, las semiconservas, los productos congelados 4 Los antioxidantes Las preparaciones de pescados en conserva o congelados 5 Los agentes emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes Los alginatos y los carragenanos La goma xantano Las harinas de semillas de guar y de algarrobo Los almidones modificados La carboximetilcelulosa Sorbitol y polifosfatos 6 Los polifosfatos 7 El pelado qu�mico de las caballas en conserva 8 Sinopsis de los aditivos y auxiliares tecnol�gicos autorizados en Francia en los pescados, crust�ceos, distintos animales marinos y en las preparaciones derivadas Bibliograf�a �NDICE ALFAB�TICO.

(más…)

Read more

Descargar en línea Diseño de mecanismos PDF, azw (Kindle), ePub, doc, mobi

Formato: Paperback

Idioma: Español

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 9.61 MB

Descarga de formatos: PDF

Figuras de transporte de granos mas utilizados 6. Ejemplos conocidos de alergias a las prote�nas alimenticias Bibliograf�a Cap�tulo 6. Los espacios de Sobolev, que pueden ser descritos brevemente, como las clases de funciones que poseen derivadas débiles en los espacios ocupan un lugar destacado en el análisis funcional. Otros graduados pasarán a trabajar para las grandes organizaciones que pueden comprender los roles en la gestión de la ingeniería; ingeniería de mantenimiento y servicio, gestión de proyectos, ingeniería de diseño, planificación o trabajando en grandes proyectos de infraestructura relacionados con las industrias de ingeniería y construcción. [-] La gente, el propósito y la funcionalidad; aprenden cómo integrar sus habilidades técnicas con habilidades de construcción de relaciones que en la demanda como un creador de sitios web multimedia [+] La gente, el propósito y la funcionalidad; aprenden cómo integrar sus habilidades técnicas con habilidades de construcción de relaciones a ser en la demanda como un creador de sitios web multimedia.

(más…)

Read more

Leer en línea Geologia del Petroleo (Spanish Edition) PDF, azw (Kindle), ePub, doc, mobi

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 9.70 MB

Descarga de formatos: PDF

PROCESOS DE CONSERVACI�N DE ALIMENTOS. (haga click sobre el t�tulo del libro subrayado para ver todo el �ndice del libro) Autores: Ana Casp y J. Las competencias generales indicadas anteriormente recogen las contenidas en diversos marcos de referencia, en particular: Los principios recogidos en el art�culo 3.5 del RD 1393/2007: Respeto a los derechos fundamentales y de igualdad entre hombres y mujeres, debiendo incluirse, en los planes de estudios en que proceda, ense�anzas relacionadas con dichos derechos.

(más…)

Read more

Descargar Evaluación del comportamiento sísmico e influencia de la dirección del movimiento en módulos de adobe reforzado con geomalla (Spanish Edition) PDF, azw (Kindle)

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 5.86 MB

Descarga de formatos: PDF

La obra se ha escrito con un estilo claro, lógico y atractivo, de modo que los estudiantes encontrarán el texto agradable para leer. Madrid, España. 2012. pag 39. "En muchas de las áreas de desarrollo científico éste no viene acompañado del correspondiente desarrollo tecnológico, lo cual quita gran parte de su valor al avance científico como indicador de mejora social: si el desarrollo tecnológico no acompaña al científico, entonces los avances científicos inducen desarrollo tecnológico en países desarrollados que están preparados para ello, y la ecuación económica termina siendo muy cómoda Fuente: Murillo, Bravo.

(más…)

Read more

Descargar Trabajos en altura - seguridad y uso de epi contra caidas (7ª ed.) PDF, azw (Kindle)

Formato: Paperback

Idioma: Español

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 14.03 MB

Descarga de formatos: PDF

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el 20 por ciento de la población chimalhuacana está conformada por habitantes de origen oaxaqueño. +++ La seguridad vial no es prioridad para el autotransporte de México. http://bit.ly/1e3iCuh CDMX, 20 de marzo de 2016.- La seguridad vial no es una prioridad para la mayoría de las empresas de auto transporte de carga y flotilleras en México, advierte el Cesvi México, Centro de Experimentación y Seguridad Vial. Reconocimiento del desarrollo sostenible como un equilibrio en sus tres pilares básicos: la protección ambiental, el bienestar social y humano y el progreso económico. ii.

(más…)

Read more

Descargar Anatomia (Atlas Visuales Oceano) PDF

Formato: Paperback

Idioma: Spanish

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 13.20 MB

Descarga de formatos: PDF

Dado que la introducción no es lo primero que se escribe, aunque aparece primero, es posible que el autor haga una descripción general fundamentos.indb 130 7/4/10 17:27:55 Tipología de los textos académicos 131 de la metodología aplicada, así como de las fuentes documentales consultadas y de otros recursos utilizados, tales como entrevistas u observación directa. Pasarelas: (*) acceso directo a la licenciatura en Antropología Social. Como resultado, el Ingeniero Industrial tiene una formación multidisciplinar con una base muy amplia que le permite adaptarse de forma ágil a un escenario tecnológico cada vez más cambiante.

(más…)

Read more

Leer en línea DTIE 9.08 Bombas de calor a Gas PDF, azw (Kindle), ePub

Formato: Paperback

Idioma: Español

Formato: PDF / Kindle / ePub

Tamaño: 5.78 MB

Descarga de formatos: PDF

Gutiérrez ha recibido importantes distinciones, entre ellas se destaca el Premio Carlos Hugo Vilchis Villaseñor que otorga la Fundación Agapito González en conjunto con el Instituto Mexicano de Control de Calidad, A. Analizo y expongo razones por las cuales la evolución de técnicas, procesos, herramientas y materiales han contribuido a mejorar la fabricación de artefactos y sistemas tecnológicos a lo largo de la historia. Describe los elementos de un sistema manejador de bases de datos, los lenguajes de descripción y de manejo de datos.

(más…)

Read more